阿摩線上測驗
登入
首頁
>
營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
>
96年 - 96年第1次營養師考試試題 食品衛生與安全#16570
> 試題詳解
35 下列那一種加工產品必須標示是否含基因改造食品成分?
(A)豆腐
(B)玉米油
(C)黃豆油
(D)玉米澱粉
答案:
登入後查看
統計:
A(203), B(14), C(25), D(13), E(0) #599427
詳解 (共 2 筆)
相信讀的就一定會考(已上榜><)
B1 · 2021/11/22
#5223731
非基因改造食品原料非有意攙入基因改造食品...
(共 103 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
元元同學
B2 · 2025/10/12
#6881740
(B) 玉米油X
(C) 黃豆油X
油脂在精煉過程中
基因與蛋白質幾乎完全去除
無法檢測到基因改造成分→可免標示
(D) 玉米澱粉X
澱粉經高度精製,基因與蛋白質同樣去除
→不需標示
0
0
相關試題
1 依據食品對民眾健康可能造成之危害程度,將回收分為幾等級? (A) 2 (B) 3 (C) 4 (D) 5
#599393
2 目前我國包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準,有規定最大容許量或限量者為下列那一項? (A) 大腸桿菌 (B)沙門氏菌 (C)綠膿桿菌 (D)腸炎弧菌
#599394
3 米飯類之細菌性食物中毒,通常由下列那一種細菌所造成? (A) 曲狀桿菌(Campylobacter jejuni) (B)李斯特菌(Listeria monocytogenes) (C)腸炎弧菌(Vibrio parahaemolyticus) (D)仙人掌桿菌(Bacillus cereus)
#599395
4 下列有關李斯特菌(Listeria monocytogenes)之敘述,何者錯誤? (A) 引起感染型食物中毒 (B)能在低於 5℃下生長 (C)此菌常被發現於生肉及乳製品 (D)孕婦及小孩對此菌之抵抗力強
#599396
5 有關黃麴毒素之敘述,何者錯誤? (A)具不耐熱特性 (B)具有螢光性質 (C)為肝致癌性物質 (D)可被氨水破壞
#599397
6 下列何者可作為食品衛生之微生物指標菌? (A) Bacillus cereus (B) Escherichia coli (C) Salmonella spp. (D) Aspergillus niger
#599398
7 無作用量(NOEL)/安全係數(safety factor)為: (A) LD50 (B) MPI (C) ADI (D) IC50
#599399
8 下列何者為代謝性食物反應之敏感原? (A) 組織胺 (B)麩胺酸鈉 (C)亞硫酸鹽 (D)乳糖
#599400
9 下列敘述何者錯誤? (A) 蘋果汁中容易出現 patulin (B) Micronucleus test 用以測定致突變性 (C) LD50數值越小者毒性越強 (D)麥角中毒由 Claviceps spp.所引起
#599401
10 下列何者為合法的人工合成色素? (A)奶油黃 (B)食用紅色 2 號 (C)食用綠色 3 號 (D)鹽基性桃紅精
#599402
相關試卷
115年 - 115-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#137533
2026 年 · #137533
114年 - 114-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#129118
2025 年 · #129118
114年 - 114-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#125333
2025 年 · #125333
113年 - 113-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#121722
2024 年 · #121722
113年 - 113-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#118840
2024 年 · #118840
112年 - 112-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#115950
2023 年 · #115950
112年 - 112-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#113240
2023 年 · #113240
111年 - 111-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#109968
2022 年 · #109968
111年 - 111-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#106372
2022 年 · #106372
110年 - 110 原住民族特種考試_三等_家政:食品衛生與安全#101002
2021 年 · #101002