試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602 中餐烹調─葷食#131261
年份：113年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
35. 新鮮的豬肉，其特徵是 (A)灰紅色、有油滴 (B)呈淡紅色、紅潤有光澤 (C)暗紅色、不含水分 (D)灰白色、水樣化
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