試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131043
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
35. 有關魷魚乾加工，下列敘述何者不正確？ (A)阿根廷魷魚可做上品 (B)除去內臟後適合作為素乾品 (C) 發花的成分是胺基酸及少量的鹽 (D)乾燥前進行發花
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