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試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36己二烯酸（sorbate)之敘述何者不正確？
(A)能抑制黴菌
(B)在酸性pH有效
(C)屬GRAS
(D)能抑制沙門氏菌
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
己二烯酸（Sorbate）是一種食品添加...
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