試題詳解

試卷：102年 - 102年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15620 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：102年 - 102年第2次營養師考試試題食品衛生與安全#15620

年份：102年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

36 下列有關餐飲食品業廚餘處理的敘述，何者錯誤？
(A)廚餘先經磨碎、去除多餘水分可減少體積方便貯存與搬運
(B)廚餘貯存時應加蓋
(C)廚餘不可冷藏
(D)廚餘若用於養豬，應先經加熱處理

正確答案：登入後查看