試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#135661
年份：114年
科目：食品衛生安全與法規
36.蛋類烹調前的製備，下列何種組合順序方為正確？①洗滌 ②選擇 ③打破 ④放入碗內觀察 ⑤再放入大容器內(A)②→④→⑤→③→①(B)②→①→③→④→⑤(C)③→①→②→④→⑤(D)①→②→③→④→⑤
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