36.蛋類烹調前的製備，下列何種組合順序方為正確？
①洗滌 ②選擇 ③打破 ④放入碗內觀察 ⑤再放入大容器內
(A)②→④→⑤→③→①
(B)②→①→③→④→⑤
(C)③→①→②→④→⑤
(D)①→②→③→④→⑤

正確答案：(B) ② → ① → ③ ...