試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

36. 下列何者與非酵素性褐變之反應機制無關？
(A)抗壞血酸氧化反應
(B)焦糖化反應
(C)羰氫反應
(D)羰胺反應

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B2 · 2023/12/25

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