試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
37. 以下何色素的顏色最不易受到酸或鹼的影響? (A)胡蘿蔔素(carotene) (B)花青素(anthocyanin) (C)花黃素(anthoxanthin) (D)甜菜苷(betanin)
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