38. 食用油脂檢測酸價，是在分析下列何者？
(A)雙鍵數目
(B)分子量大小
(C)游離脂肪酸含量
(D)共軛雙鍵化合物含量

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統計： A(28), B(39), C(518), D(31), E(0) #1979725