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試題詳解

試卷：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：90年 - 90-2 專技檢覈_營養師：食品學#24673

年份：90年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39下列何種化合物能制油脂之氧化？
(A)多元酵醇
(B)酒石酸
(C)生育醇
(D)蘋果酸
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未解鎖
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