試題詳解

試卷：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20655 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：95年 - 095年第一次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20655

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

39 為預防食物所造成之組織胺中毒，下列措施何者最佳？
(A)食前再加熱
(B)原料來自沒有有毒藻類污染之水域
(C)減少原料暴露於4℃以上的時間
(D)接觸食物時，應戴手套

正確答案：登入後查看

忙內營養師

B1 · 2021/04/08

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