試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
40. 以下有關蛋的組成何者為非? (A)蛋白幾乎全由蛋白質構成 (B)蛋白不含膽固醇 (C)蛋白與蛋黃重量比約為二比一 (D)蛋黃重量約三分之一是脂肪
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