40. 食品水活性無法因下列何種處理而降低？
(A)添加蔗糖
(B)乾燥脫水
(C)加鹽醃漬
(D)冷凍再解凍

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統計： A(37), B(8), C(2), D(439), E(0) #1780575

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#2731346
水活性主要測定食品中的自由水而冷凍再解凍...
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#3981389
影響水活性因子:溶質濃度(濃度越大水活性...
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