試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302 | 科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09507 中式米食加工-米粒類、一般漿團#131302

年份：113年

科目：技檢◆中式米食加工-米粒類、一般漿團-丙級

40. 鹼粽中加入鹼粉，其主要目的？
(A)甜度
(B)增加韌性
(C)膨鬆
(D)防腐

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/26

推薦的詳解#6794896

未解鎖

1. 題目解析題目詢問的是在製作鹼粽...

(共 762 字，隱藏中）

前往觀看