試題詳解

試卷：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402 | 科目：餐飲服務技術

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-2新民觀一期末考題庫：餐飲服務技術L10#110402

年份：110年

科目：餐飲服務技術

40. 西式 Set Menu 中如有 Cold Appetizer、Soup、Hot Appetizer、Main Course 與 Dessert 時，則服務人員收拾 Show Plate 的最佳時機為何？
(A)收拾 Cold Appetizer 餐盤時一併收走
(B)收拾 Hot Appetizer 餐盤時一併收走
(C)收拾 Main Course 餐盤時一併收走
(D)收拾 B.B.Plate 時一併收走

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