41 下列何種添加劑可抑制血紅素與氧的結合，如果用量過高，會使人食後發生缺氧現象？
(A)亞硝酸鹽
(B)硼酸
(C)巴蔘粉
(D)砷酸鹽

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統計： A(580), B(15), C(5), D(16), E(0) #1178597