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95年 - 95-1 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#42419

科目：獸醫公共衛生學 | 年份：95年 | 選擇題數：80 | 申論題數：0

試卷資訊

所屬科目：獸醫公共衛生學

選擇題 (80)

1 下列何者是肉品加工廠裝盛肉品之容器的處理方法？ (A)有必要時再洗滌(B)可用含福馬林之藥劑處理 (C)有無洗滌無任何規定(D)每天洗滌一次
2 下列何者並非人感染炭疽病的途徑？ (A)消化道感染(B)呼吸道感染(C)先天性感染(D)皮膚傷口感染
3 下列何種疾病之病原可經由三斑家蚊媒介感染人畜並可造成懷孕母豬流死產？ (A)弓蟲病(B)日本腦炎(C)腎症候性出血熱(D)壁蝨性腦炎
4 有關鸚鵡病（Psittacosis）的敘述，下列何者正確？ (A)主要引起人類消化道感染(B)不會造成牛羊的流產 (C)引起小羊關節炎(D)造成犬貓肝炎
5 生食豬肉易引起之食物媒介疾病是什麼？ (A)膿瘍(B)鎘中毒(C)痛風病(D)旋毛蟲症
6 下列何者不是檢查牛乳攙假之方法： (A)乳脂(B)冰點(C)溶點(D)比重
7 下列有關日本腦炎的敘述，何者錯誤？ (A)病原屬於黃病毒科(B)可造成懷孕母豬的流死產 (C)馬的腦炎發生率比人高(D)病毒主由埃及斑蚊媒介
8 人感染李斯特菌病後最常見的症狀是： (A)肺炎(B)腦膜炎(C)淋巴腺炎(D)多發性關節炎
9 何種旋毛蟲可感染人與豬且會在宿主肌肉中形成囊胞？ (A) Trichinella spiralis (B) Trichinella pseudospiralis (C) Trichinella nativa (D) Trichinella nelsoni
10 關於異形吸蟲，下列敘述何者錯誤？ (A)嚴重感染可能呈腹痛、黏液下痢便 (B)人、動物（包括野生及食魚性鳥）都可作為保蟲宿主（reservoir host） (C)寄生於終宿主的肝臟或肺臟 (D)第二中間宿主包括淡、海水魚類
11 媒介鼠性斑疹傷寒的節肢動物是下列何者？ (A)蚤（fleas） (B)蜱（ticks） (C)螨（mites） (D)蝨（lice）
12 下列有關大腸桿菌O157：H7（E. coli O157：H7）的敘述中，何者正確？ (A)在我國，每年夏天均造成多次大規模的食品中毒事件 (B)其對熱不敏感，需加熱到攝氏95℃，三十分鐘以上才可殺死 (C)具耐酸性，可在胃酸中存活 (D)不耐低溫，攝氏4℃即會快速死亡
13 我國現行規定，對多大年齡以上的牛隻即需進行結核病的篩檢？ (A) 3 個月(B) 9 個月(C) 1 歲(D) 3 歲
14 住血吸蟲的傳播方式可歸類在那一型的人畜共通傳染病？ (A)直接型(B)循環型(C)異型(D)腐生型
15 牛羊肝吸蟲（Fascioliasis）的成蟲主要寄生在宿主的何處？ (A)膽道(B)肝實質細胞(C)十二指腸粘膜(D)腸繫膜靜脈
16 廣節裂頭絛蟲的第一中間宿主是： (A)蟹(B)魚(C)水蚤(D)蝌蚪
17 下列何者不是顎口蟲（Gnathostoma）的第二中間宿主？ (A)水蚤(B)淡水魚類(C)青蛙(D)螺類
18 叢林性斑疹傷寒（Tsutsugamushi disease）之病原是： (A)披衣菌(B)漢他病毒(C)立克次體(D)原蟲
19 人感染牛型結核菌，最常見的途徑為： (A)食入帶菌之牛乳或乳製品(B)由糞尿感染 (C)傷口感染(D)攝食污染肉製品
20 黃熱病目前所使用的有效疫苗為： (A) 15D 疫苗(B) 16D 疫苗(C) 17D 疫苗(D) 18D 疫苗
21 下列何者是利什曼原蟲症的傳播媒介？ (A)采采蠅（tsetse flies） (B)白蛉（sand flies） (C)錐鼻蟲（triatomid） (D)庫蚊（culex）
22 鼠性斑疹傷寒之立克次體病原在鼠蚤的何處增殖後，藉唾液或糞便造成人類或其他鼠類的感染？ (A)血管內皮細胞(B)血球表面(C)腸管上皮細胞(D)生殖細胞
23 下列何種錐蟲是恰格氏病（Chagas’ disease）的病原體？ (A)甘比亞錐蟲（T. gambiense） (B)克氏錐蟲（T. cruzi） (C)羅德西亞錐蟲（T. rhodesiense） (D)剛果錐蟲（T. congolense）
24 下列何者為需藉病媒傳播的病毒性人畜共通疾病：①落磯山斑疹熱（Rocky Mountain spotted fever） ②剛果出血熱（Crimean-Congo hemorrhagic fever） ③裂谷熱（Rift Valley fever） ④拉薩熱（Lassa fever） (A)①② (B)①④ (C)②③ (D)③④
25 人類感染下列何種原蟲，容易導致肝、肺、腦等臟器形成膿瘍？ (A)弓蟲(B)赤痢阿米巴 (C)大腸纖毛蟲(D)住肉孢子蟲（Sarcocystis）
26 枯西氏錐蟲（Trypanosoma cruzi）在哺乳類宿主心臟細胞寄生的型態是： (A)利什曼期型（Amastigote） (B)短膜鞭毛期型（Epimastigote） (C)無膜鞭毛期型（Promastigote） (D)錐體期型（Trypanomastigote）
27 藉由聚合鏈鎖反應法偵測10 隻確定由日本腦炎病毒引起的流產豬隻，當中有8 隻呈現陽性反應，依此 可計算出聚合鏈鎖反應法的： (A)敏感度（sensitivity） (B)特異度（specificity） (C)陽性預測值（positive predictive value） (D)陰性預測值（negative predictive value）
28 當下列何種寄生蟲感染於有免疫缺陷或免疫抑制之病患，如無治療時，最有可能引起宿主死亡？ (A)無鉤絛蟲(B)橫川吸蟲 (C)雙口吸蟲(D)肺囊（孢）蟲（Pneumocystis）
29 下列那種魚類檢出中華肝吸蟲囊狀幼蟲（metacercariae）的比例特別的高？ (A)白帶魚(B)克氏驕魚及羅漢魚(C)虱目魚(D)熱帶觀賞魚
30 引起拉薩熱（Lassa fever）的病毒為： (A) Arenavirus (B) Flavivirus (C) Rhabdovirus (D) Phlebovirus
31 有棘顎口蟲（Gnathostoma spinigerum）在下列何處寄生形成成蟲？ (A)人類之皮下組織(B)人類之血管中(C)犬貓之膀胱(D)犬貓之胃壁
32 下列試驗動物中，何者對炭疽（anthrax）最具敏感性？ (A)小白鼠(B)大白鼠(C)兔子(D)狗
33 關於隱孢子蟲症（Cryptosporidiosis），下列敘述何者錯誤？ (A)在感染動物或人體內可產生粗壁及薄壁的卵囊 (B)雞非本症之感受動物 (C)人類感染主要發生在免疫缺陷或免疫抑制者 (D)通常僅在上皮細胞刷狀緣或微絨毛增殖，不會跑到細胞內繁殖
34 同時投予A、B、C 三種磺胺劑，於抽血檢測其畜產品中的殘留量時，應檢測三藥物的何者？ (A)原藥(B)代謝中產物 (C)代謝終產物(D)原藥及代謝產物的總合
35 下列何者是被疑似狂犬病病犬咬傷後的錯誤處理方法？ (A)立即撲殺並燒燬疑似病犬 (B)取疑似病犬腦組織做成乳劑接種小白鼠 (C)螢光抗體法檢查疑似病犬腦組織 (D)檢查疑似病犬腦組織是否有聶氏包涵體出現，並進行其他確診工作
複選題
36 關於海獸胃線蟲症（anisakiasis），下列敘述何者錯誤？ (A)海洋魚類是終宿主 (B)中間宿主是一般海生魚類，並於其小腸形成被囊幼蟲（encyst） (C)人感染主要藉生食海產魚類，並可造成胃寄生蟲性穿孔或潰瘍 (D)這種人畜共通傳染病的傳播分類屬於直接型
37 下列何者因具致癌性，而被法令規範禁用於經濟動物的生長促進？ (A) Diethylstilbestrol (B) Progesterone (C) Somatotropin (D) Testosterone
38 下列畜產品藥物殘留的檢驗方法中，何者需要的儀器設備最少？ (A)毛細管電泳法(B)氣相層析法(C)高效液相層析法(D)薄層層析法
39 依我國「食品添加物使用規範之用量標準」規定，下列何種防腐劑可使用於肉製品？ (A)己二烯酸(B)丙酸鈣(C)去水醋酸(D)聯苯
40 根據我國屠宰場設置標準規定，工作檯面之照明光度至少應保持多少米燭光以上之光度？ (A) 50 (B) 100 (C) 150 (D) 200
41 下列何種添加劑可抑制血紅素與氧的結合，如果用量過高，會使人食後發生缺氧現象？ (A)亞硝酸鹽(B)硼酸(C)巴蔘粉(D)砷酸鹽
42 翰斯勒巴東氏菌（Bartonella henselae）是下列何種人畜共通傳染病的病原？ (A)鼠咬熱(B)貓抓病(C)兔熱病(D)鸚鵡熱
43 下列何者不屬於節肢動物攜帶性病毒？ (A)疱疹病毒科（Herpesviridae） (B)披衣病毒科（Togaviridae） (C)黃病毒科（Flaviviridae） (D)本洋病毒科（Bunyaviridae）
44 人的下痢便中最不可能檢出何種原蟲的卵囊體（oocyst）？ (A) Cryptosporidium parvum (B) Toxoplasma gondii (C) Blastocystis hominis (D) Cyclospora cayatanensis
45 空腸彎曲桿菌所引起的食物中毒與下列何種食品之污染關係最密切？ (A)雞肉(B)蛋品(C)牛肉(D)乳品
46 已知一些小白鼠的乳癌係由病毒所引起，進而推斷狗的乳癌亦可能係由病毒所引起的假說為： (A)一致法（method of agreement） (B)差異法（method of difference） (C)共同因素差異法（method of concomitant variation） (D)類推法（method of analogy）
47 家畜因長途運輸、過度掙扎、餵飼過飽、中暑、觸電、腦或脊柱受傷、內出血等，於屠宰時較容易發生 下列何種狀況？ (A)放血不完全(B)屠宰性肺氣腫(C)屠宰性血液吸入肺(D)黃疸現象
48 下列何者為壁蝨媒介性疾病？ (A)聖路易腦炎（St. Louis encephalitis） (B)歐姆斯克出血熱（Omsk hemorrhagic fever） (C)黃熱病（Yellow fever） (D)基孔肯亞熱（Chikungunya fever）
49 日本腦炎之傳播方式屬於下列何型？ (A)直接型（Direct zoonoses） (B)循環型（Cyclozoonoses） (C)異型（Metazoonoses） (D)腐生型（Saprozoonoses）
50 正常屠畜其屠後肌肉僵直（rigor mortis）之敘述，與下列何者關係最小？ (A)因蛋白質分解形成僵直現象(B)乳酸為其產物之一 (C)與肝醣含量多寡有關(D)正常情況下酸鹼值會下降
51 流行病學診斷的主要目標為何？ (A)為進行個體的醫療處理(B)為未來多數個體的處理 (C)疾病控制與預防未來的發生(D)為進行病原診斷與治療
52 下列有關細菌性食品中毒之敘述，何者錯誤？ (A)肉毒桿菌食物中毒為神經性中毒(B)腸炎弧菌所引起的食物中毒為感染型 (C)金黃色葡萄球菌引起之食物中毒為毒素型(D)大腸桿菌都會產生腸毒素
53 食物腐敗的主要惡臭質為下列何者？ (A)硫化氫(B)脂肪酸(C)丙酮(D)醋酸
54 下列傳染病中，何者不是人畜共通傳染病？ (A)豬旋毛蟲病(B)豬布氏桿菌病(C)豬假性狂犬病(D)豬水泡性口炎
55 一般而言，日本腦炎於溫帶地區的流行季節為： (A)晚春初夏(B)夏末秋初(C)冬末初春(D)終年皆有
56 鍍金工廠廢水流入沿海，容易造成魚貝類污染殘留的重金屬為何？ (A)鉛(B)鎘(C)亞硝酸鹽(D)氟化鈉
57 屠宰場設置設備以下何者是正確的？ (A)地面及牆壁離地一公尺以下應平滑(B)僅地面貼瓷磚即可 (C)水溝可不加蓋(D)僅牆壁貼瓷磚即可
58 在藉由蔬菜類感染的疾病中，下列何者錯誤？ (A)鈎蟲症(B)蛔蟲病 (C)血吸蟲病(D)薑片蟲症（肥大吸蟲症）
59 生乳之污染徑路中，下列何者屬於下行性的生體內污染？ (A)炭疽菌(B)念珠菌(C)葡萄球菌(D)棒狀桿菌
60 下列有關阿米巴痢疾之敘述何者錯誤？ (A)是水媒疾病(B)不會引起慢性型疾病(C)會引起急性型疾病(D)會引起血便
61 下列人畜共通傳染病中，何者較常引起孕婦流產？ (A)沙氏桿菌病(B)李氏菌病(C)彎曲桿菌病(D)結核病
62 腐敗蛋的特徵為何？ (A)蛋殼表面粗糙、無光澤(B)蛋的比重低於1.02 (C)搖動蛋體，蛋內容毫無移動感覺(D)氣室極小
63 西元1997 年在香港發生的禽流感造成數人死亡，其血清型是： (A) H5N1 (B) H5N2 (C) H7N1 (D) H7N2
64 屠宰過程中，豬隻燙毛槽水之最適溫度應為多少℃？ (A) 49~52 (B) 54~56 (C) 59~60 (D) 68~69
65 何種廢棄屠體處理方式之產物可供作肥料或飼料原料？ (A) 120℃，30 分鐘之密閉式煮槽處理(B) 100℃烹煮 (C) 300℃高溫短時間煮槽處理(D) 120℃，30 分鐘之煮槽處理
66 九十二年修訂之水污染防治法規“畜牧業⑴＂之放流水標準中之化學需氧量為多少（毫克／公升）？ (A) 80 (B) 150 (C) 450 (D) 600
67 人食入何種細菌污染的食物，一般會在8~48 小時後出現發熱、腹痛、噁心、嘔吐及下痢等症狀？ (A)沙氏桿菌(B)葡萄球菌(C)李氏菌(D)彎曲桿菌
68 下列何種特性的食物經鍍鋅容器烹煮後會溶出鋅而引起中毒？ (A)鹼性(B)酸性(C)含鹽(D)糖漬
69 人類生食或食用未煮熟之牛、羊肝臟，可能引致何種寄生蟲致害？ (A) Faciola hepatica (B) Clonorchis sinensis (C) Dicrocelium spp. (D) Metagonimus yokogawai
70 下列何種方法在罐頭類食品的保存應用最多？ (A)冷藏(B)乾燥(C)放射能照射(D)加熱
71 如何解決禽畜糞堆肥之重金屬含量？ (A)降低飼料之重金屬含量(B)降低堆肥調整材之使用量 (C)降低牧場之用水量(D)減少抗生素之用量
72 雞蛋卵白為蛋白質的水溶液，下列何者具有抑制胰蛋白的功能？ (A)伴白蛋白(B)卵白蛋白(C)卵粘蛋白(D)卵類粘蛋白
73 對臘腸毒素之敘述，下列何者錯誤？ (A)耐熱性100℃不受影響(B)對熱不安定80℃就可破壞 (C)耐胃酸(D)耐消化液
74 下列何者易經由飲水而感染？ (A)住肉孢子蟲（sarcocystis） (B)錐蟲 (C)大腸纖毛蟲(D)肝吸蟲
75 屠宰牲畜管理辦法之中央管理機構為： (A)行政院農業委員會(B)行政院衛生署(C)經濟部商品檢驗局(D)行政院勞工委員會
76 禽類子宮肌肉異常收縮或腹水過多壓迫子宮部，有可能產生何種蛋？ (A)畸形蛋(B)短小蛋(C)異物蛋(D)雙黃蛋
77 根據CAS 優良肉品之規定，經分割包裝等過程之冷凍豬肉在最終之儲存冷凍庫中，肉品中心溫度需保持 在攝氏幾度以下？ (A) 7.0 (B) 0.0 (C)-4.0 (D)-18.0
78 應用厭氣處理法處理豬糞尿廢水可殺死寄生蟲卵及病原菌，而下列何者非其相關用途？ (A)產生氧氣供後續好氧處理使用(B)產生大量沼氣可用以發電 (C)形成大量污泥可製成污泥餅或用以改善土質(D)可產生熱能用以仔豬保溫
79 生乳中含有黴菌毒素（mycotoxin）之危害性是： (A)讓蛋白質凝固(B)產生高酸度之牛乳(C)是一種內毒素(D)易引起食物中毒
80 為查緝違法屠宰行為而成立的任務編組－違法屠宰聯合查緝小組，是屬於下列何層級的編組？ (A)內政部(B)動植物防疫檢疫局 (C)直轄市及縣（市）政府(D)屠宰場所在地之鄉鎮公所

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