試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#130457
年份：114年
科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級
41. 肉製品中具抑制黴菌的添加物為 (A)抗壞血酸鈉鹽 (B)磷酸鹽 (C)亞硝酸鹽 (D)己二烯酸鉀。
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