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試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

41. 食品安全衛生知識與教育，下列敘述何者正確
(A)外場餐飲服務人員不必做菜，無須接受食品安全衛生教育
(B)業主會經營賺錢就好，食品安全衛生法規交給秘書瞭解
(C)廚師會做菜就好，沒必要瞭解食品安全衛生相關法規
(D)外場餐飲服務人員應具備食品安全衛生知識。

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B1 · 2025/09/15

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