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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602 中餐烹調─葷食#131261
> 試題詳解
43. 肉類、乳品皆因含有充分的
(A)油脂
(B)維生素 B2
(C)水分
(D)蛋白質 極易腐敗,腐敗後具有毒性,因此保鮮方法很重要
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3583828
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6789074
1. 題目解析 這道題目詢問的是肉類和乳...
(共 718 字,隱藏中)
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