試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

43. 食品製造業者製程及品管應注意什麼？
(A)使用之原料應符合衛生規定
(B)進貨時只需清點數量
(C)原料之使用應依先進後出之原則
(D)食品在製造調理過程中為了方便起見可以直接放置在地面上。

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