44. 下列何者是屬於食品劣變形式的化學性劣變？
(A) 纖維素熱分解
(B) 蛋白質變性
(C) 香氣蒸發
(D) 澱粉老化

答案：登入後查看
統計： A(244), B(215), C(17), D(66), E(0) #571617

詳解 (共 2 筆)

#824429
原本答案為D,修改為A
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#820723
答案應為A
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