試題詳解

試卷：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：109年 - 109-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#92336

年份：109年

科目：初級◆食品科學概論

45. 依 CNS 國家標準規範，生乳之酒精安定性試驗所使用之酒精濃度為何？
(A)40%
(B)55%
(C)60%
(D)70%

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yushian

B1 · 2020/11/14

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未解鎖

生乳經酒精試驗而凝固者，乃因酪蛋白之故。...

(共 277 字，隱藏中）

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