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試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

45. 澱粉糖的澱粉水解程度（DE）何者最高？
(A) 結晶葡萄糖
(B) 固體葡萄糖
(C) 精製葡萄糖
(D) 高糖分麥芽糖
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詳解 (共 1 筆)

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(A) 結晶葡萄糖: D.E. 99.8...
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