45. 鳳梨罐頭經 121℃加熱，D 值為 4 分鐘，若要達到商業殺菌程度，則所需的加熱時間應為 下列何者？
(A)60 分鐘
(B)48 分鐘
(C)20 分鐘
(D)4 分鐘

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統計： A(34), B(61), C(380), D(157), E(0) #1979732

詳解 (共 2 筆)

#3938081
D值乘以54乘5=20
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#5782074
商業滅菌一般罐頭食品，100°C以上滅菌...
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