試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調─葷食#127383

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

46. 欲去除可能殘留在青椒上的農藥，下列何種方法較不適宜？
(A)用大量的流動水沖洗
(B)不加鍋蓋烹煮蔬果類食物
(C)先將青椒凹陷的果蒂切除後再沖洗
(D)用去除殘留農藥的清潔劑洗。

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B1 · 2025/09/15

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1. 題目解析題目要求選擇一個較不適宜...

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