46. 真空冷凍乾燥製品，其加熱之目的是何種功能？
(A) 快速達成乾燥
(B) 防止外形萎縮
(C) 增加食品脆度
(D) 防止油脂氧化

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統計： A(362), B(42), C(14), D(88), E(0) #571619

詳解 (共 1 筆)

#3142646
冷凍乾燥法的步驟簡化：冷凍->凝固...
(共 65 字，隱藏中）
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