47. 中濕性食品(IMF)是利用調整水分含量與其水活性(即相對水蒸氣壓)來提高食品的儲 藏安定性的產品,其水活性範圍為何?
(A)0.1~0.2
(B)0.3~0.5
(C)0.6~0.8
(D)0.9~0.95

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統計: A(5), B(30), C(158), D(4), E(0) #2500256