試卷名稱：105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#125715
年份：105年
科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
5. 關於服務叉匙的使用，下列何者正確？ 甲、旁桌式服務時，宜採雙手方式服務 乙、單手操作時，以食指及拇指將服務叉柄握在中間 丙、派夾麵包時，以雙手持服務叉匙由顧客左側服務 (A) 甲、乙 (B) 甲、丙 (C) 乙、丙 (D) 甲、乙、丙
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