試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

5. 食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確
(A)倉儲過程中，應緊閉不透風以防止病媒飛入
(B)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或成品
(C)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置
(D)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運。

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