試題詳解

試卷：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：103年 - 103-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#17774

年份：103年

科目：初級◆食品科學概論

50. 以生化法快速檢測蔬果中的農藥殘留，其原理是含有機磷酸酯的殺蟲劑可以抑制那種酵素的活性？
(A)鹼性磷酸酯酶
(B) 核酸酶
(C) 己醣醯胺酶
(D)膽鹼脂酶

正確答案：登入後查看

徐可

B1 · 2017/01/11

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未解鎖

以生化法快速檢測蔬果中的農藥殘留，原理是...

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