試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#95123

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級

50. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的，而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為
(A)食品添加物
(B)食品保健成分
(C)營養物質
(D)食品材料。

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