試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

544. 碗粿的預糊化溫度約在
(A)3 0∼4 0℃
(B)4 5∼5 5℃
(C)6 0∼7 5℃
(D)9 5∼1 0 0℃。

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