試題詳解

試卷：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938

年份：85年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

55. 下列何者不是抑制酵素性褐變的方法?
(A)加熱
(B)加酸
(C)避氧氣
(D)避光

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B1 · 2025/09/30

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未解鎖

1. 題目解析這道題目是考察抑制酵素性...

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