55. 維持冷凍食品品質時，下列何者敘述錯誤？
(A)凍結速度需緩慢
(B)販賣時應保持-18℃
(C)形成冰晶應小且均勻分佈在細胞內外
(D)運送過程維持在-18℃ 

答案：登入後查看
統計： A(495), B(19), C(70), D(19), E(0) #1979742

詳解 (共 1 筆)

#3295152
凍結速度需快速 ,因快速冷凍食品,組織間...
(共 38 字，隱藏中）
前往觀看
11
0