試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#93523 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#93523

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

55. 以下對於廚師在工作場合的飲食規範，何者正確
(A)為了預防蛀牙可以在烹調食品時嚼無糖口香糖
(B)自己的飲料可以跟製備好的食品混放在冰箱
(C)肚子餓了可以順手拿客人的菜餚來吃
(D)為避免口水中的病原菌或病毒轉移到食品中，製備食品時禁止吃東西。

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