試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07715烘焙食品─西點蛋糕、餅乾#81049

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、餅乾-乙級

57. 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確
(A)不應佩戴假指甲，因其可能會斷裂而掉入食品中
(B) 指甲剪短就可以不用洗手
(C)應擦指甲油保持手部的美觀
(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。

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