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試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調 丙級 工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

58. 餐具表面殘留澱粉若滴上碘液檢查會有何種顏色出現？
(A)紅色
(B)綠色
(C)藍色
(D)黃色。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
澱粉殘留-藍色脂肪殘留-紅色
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