試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

59. 肉製品或魚肉製品加入硝酸鹽或亞硝酸鹽是做為：
(A)抗氧化劑
(B)保色劑
(C)調味劑
(D)香料

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Ping Pan

B1 · 2019/04/20

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