試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

59. 團膳廚房的人員動線，以下述何者為佳？
(A)清潔區→準清潔區→汙染區
(B)汙染區→清潔區→準清潔區
(C)準清潔區→清潔區→汙染區
(D)汙染區→準清潔區→清潔區。

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