試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 03：食物貯存#24256

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

60. 下列何項規定最易造成餐廳的採購、驗收工作出現弊端？
(A)採購與驗收工作由同一人來執行
(B)訂定食材規格時，會考慮到供應商的供貨能力
(C)招標單上訂定規格，必要時可以附圖片說明
(D)每次交貨時，供應商應列具清單一式多份給驗收單位。

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