試題詳解

試卷：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938

年份：85年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

61. 以下何者不是澱粉發生糊化現象所需?
(A)加熱
(B)氫鍵形成
(C)澱粉顆粒膨脹
(D)加水

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B1 · 2025/09/30

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未解鎖

1. 題目解析題目詢問的是澱粉發生糊...

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