試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242 | 科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13206水產食品加工-海藻製品類#88242

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級

63. 製作魚丸時，影響成品結構最主要因素為
(A)擂潰溫度
(B)澱粉品質
(C)環境濕度
(D)副原料添加。

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花花

B1 · 2021/07/21

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