64. 維繫熱狗、西式香腸等肉製品結著性、黏彈性或保水性最主要的是：
(A)膠原蛋白
(B)肌漿蛋白
(C)肌原纖維蛋白
(D)肌紅蛋白

答案：登入後查看
統計： A(47), B(68), C(315), D(61), E(0) #1780599