試卷名稱：85年 - 85-2 專技檢覈_營養師：食品學#124938
年份：85年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
65. 含親脂基愈多的乳化劑,愈適宜做: (A)洗淨劑 (B)水中油滴(oil-in-water)型乳化劑 (C)油中水滴(water-in-oil)型乳化劑 (D)以上均宜
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