試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

66. 罐頭製品形成熱罐堆燒（又稱熱堆罐，stack burning）之主要原因為何？
(A)冷卻不足
(B)殺菌不足
(C)攪拌不足
(D)殺菁不足

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