試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 51-98（2025/12/03 更新）#134131 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食乙級工作項目 11：食品安全衛生知識 51-98（2025/12/03 更新）#134131

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

69. 下列敘述何者錯誤
(A)正確的洗手可除去手上所有的細菌
(B)手上有傷口不可直接接觸食物
(C)餐飲從業人員，每年須做一次定期健康檢查
(D)廚房工作人員服裝宜以白色為主。

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