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試題詳解

試卷：113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫：餐旅職群學科51-100#118940 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 桃園市國民中學技藝競賽題庫：餐旅職群學科51-100#118940

年份：113年

科目：國中技藝-餐旅職群

70 下列對於刀具使用的敘述何者正確？
(A)對初學者而言，為避免割傷，刀具不宜太過鋒利
(B)為避免生鏽，於使用後盡量少用水清洗
(C)可用醋或檸檬去除魚腥味
(D)刀子的材質以生鐵最佳。
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詳解 (共 1 筆)

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