試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

70. AH-B-X 甜味顯現機制，下列敘述何者有誤？
(A) AH 是提供質子基團
(B) B 是質子接受基團
(C) X 是疏水性基團
(D) B 是提供質子基團

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