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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#121821

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

73. 下列有關馬鈴薯發芽劣變的敘述，何者正確？
(A)放冰箱中產生乙烯，可抑制發芽
(B)放在陽光照射處促進代謝，可抑制發芽
(C)芽含有配醣生物鹼，仍可食用
(D)可用放射線處理，抑制發芽
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目詢問有關馬鈴薯發芽劣...
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